Fritadeira a Gás Vulcan LG300 - Hobart

FRITADEIRA INDUSTRIAL VULCAN LG300 - GÁS GLP OU GN - HOBART

As Fritadeiras Vulcan utilizam apenas óleo no tanque de fritura;
Tempo de Aquecimento: 17 Minutos;
Temperatura máxima: 205ºC;
O equipamento conta com queimadores de alta potência, além de defletores internos que absorvem melhor, e distribuem de forma mais eficiente, o calor gerado pelos queimadores;
Podemos usar o mesmo óleo para fritar frango, empanados, batatas, salgados. Exceto peixes e crustáceos por conta da contaminação de sabores/aromas;
Tanque e painel frontal em aço inoxidável e laterais aço galvanizado tratado

CONSTRUÇÃO:

• Tanque de fritura, porta e seção frontal construídas em aço inoxidável.
• Proteção térmica interna na porta.
• Pés niquelados ajustáveis.

SEGURANÇA:

Equipada com válvula bloqueadora de gás, comandada por um termostato interno de segurança, com função de bloquear o fornecimento de gás e desativar o equipamento.

CARACTERÍSTICAS:

• 2 Cestos de Fritura com cabo revestido em PVC, com as seguintes dimensões: Largura 125 mm x Profundidade: 270 mm x Altura: 110 mm.
• Defletores especialmente desenvolvidos para maior absorção do calor e rápida recuperação de temperatura.
• Zona fria em óleo para deposição e decantação de resíduos, retirando-os da zona de fritura e impedindo sua carbonização.
• 3 tubos trocadores de calor, posicionados para fácil limpeza.
• Ignição manual por chama-piloto.
• Capacidade do Tanque: de 20 a 23 litros de óleo ou gordura vegetal hidrogenada.
• Consumos estimados: Gás GLP: 2,1 kg/h Gás Natural: 2,5 m³/h
• Kit de instalação opcional.

Tempos de Cocção:

• Batata palito pré-cozida congelada: 3 a 4 minutos
• Frango à passarinho: 10 a 12 minutos
• Polenta: 4 a 5 minutos
• Salgados: 3 a 5 minutos
• Pastéis: 3 a 4 minutos
• Steaks empanados: 4 a 5 minutos
• Peixes à milanesa: 6 a 8 minutos

BENEFÍCIOS E DIFERENCIAIS:

• Rápida recuperação de temperatura: 90.000 BTU de potência calorífica.
• Segurança: não utiliza água no processo e possui válvula reguladora de vazão e pressão standard.
• Recomenda-se filtragem diária do óleo e a redução da temperatura de fritura em momentos de pouco movimento ou ociosidade.
• A chama-piloto deve ser desligada após período de uso.
• Kit de instalação opcional. 

GARANTIA: 12 meses de garantia a partir da emissão da Nota Fiscal.